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简单又美味的香辣豆腐干的做法

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简单又美味的香辣豆腐干

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豆腐干的做法很多，我制作的这款可以当小吃，也可以做为一道下酒菜。蒜茸经过煸炒出味加入适量的辣椒粉和孜然粉，拌入豆腐干中，特别美味，就这么一块一块的入口，一盘一下就完了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

1.炸豆腐干：

、

五香豆腐干 1斤

、

油适量

、

2.调料：

、

蒜蓉 80克（一大头蒜）

、

辣椒粉适量

、

孜然粉 10克

、

盐 1.5小勺（5克）

、

生抽 3.5汤匙

、

糖 3小勺

、

水半碗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五香豆腐干一块切成8个小三角形
步骤2/12 点击查看大图
锅中宽油，开大火、烧至用一根筷子放下去四周冒泡即可关中小火。
步骤3/12 点击查看大图
把豆腐干放入油中继续中小火炸，豆腐干一开始表皮会起泡，然后整个豆腐块会膨胀，最后颜色变深，经历了这三个变化就可以起锅了。
步骤4/12 点击查看大图
炸好后捞出来放凉，膨胀的豆腐干会回缩。
步骤5/12 点击查看大图
开始调酱料：1.5小勺盐+3小勺糖（我用的是这个勺子，大概是5克盐+8克糖
步骤6/12 点击查看大图
3.5汤匙酱油+10克孜然粉+适量辣椒粉（我加了15克）
步骤7/12 点击查看大图
蒜米切成蓉备用
步骤8/12 点击查看大图
锅中放适量的油烧热后，加入蒜蓉转小火煸炒至微微发黄，有蒜香味
步骤9/12 点击查看大图
加入调料拌匀
步骤10/12 点击查看大图
把豆腐干加进去翻炒，然后加半碗水开大火煮，目的是把蒜香味煮进去，煮至干锅即可捞出来
步骤11/12 点击查看大图
可以做小吃也可以上桌当下酒菜，香辣可口
最后一步点击查看大图
一口一块停不下来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-07

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