加拿大北极虾Q蛋仔
我们经常在夜市看到的章鱼小丸子,今天我来分享一个特别版——用小丸子的锅具来做一个鸡蛋仔。此处我加入了加拿大北极虾来替代章鱼足,用鹌鹑蛋来代替鸡蛋。做好后撒上海苔芝麻碎,肉眼可见的虾仁和蛋。
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步骤1/10
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食材如图所示。
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步骤2/10
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加拿大北极虾放在冰箱冷藏室解冻后,剥成虾仁,虾尾保留。
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步骤3/10
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把所有粉类混合后倒入清水搅拌均匀,加入1勺橄榄油、1克白糖、1克现磨黑胡椒、1克海盐。
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步骤4/10
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搅拌成如图所示的糊状。
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步骤5/10
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在这种做小丸子的锅具中的每个凹槽内,涂抹一层橄榄油。
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步骤6/10
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每个凹槽里倒入1/2的面糊。
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步骤7/10
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面糊里放一只加拿大北极虾仁,虾尾要留在外面。
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步骤8/10
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每个凹槽里,打一个鹌鹑蛋。
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步骤9/10
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不盖锅盖,中小火加热至熟透。
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最后一步
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出锅前(或出锅后)撒上海苔芝麻碎即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-07
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