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广式肠粉 | 轻松在家做并不难

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熊猫半糖

大家都知道，我很喜欢复刻各地美食小吃，之前做过临沂炒鸡、济南把子肉、新疆羊肉手抓饭、本帮菜四喜烤麸、苏式榨菜鲜肉月饼等等，今天就来一道靠南边的“广式肠粉”，当做早点不错，当做小吃也可以，这样吃“谷”很有趣哦！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
粉浆用料
、
粘米粉 80克
、
澄面 50克
、
玉米淀粉 20克
、
水 300克
、
食用油 半勺
、
酱汁用料
、
蒜 2瓣
、
味达美美极鲜酱油 1勺
、
六月鲜红烧酱油 半勺
、
味达美臻品蚝油 1勺
、
糖 3克
、
水 半碗
、
肠粉里面放的料
、
火腿肠 1根
、
鸡蛋 1个
、
菜叶 5片
、
玉米粒 50克
、
香菇 1朵
、
小葱 1根
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

半糖有话说～ 1、这个粉浆配比是借鉴了别人的比例，我实践感觉还不错，盘子铺粉浆一定不要太厚或太薄，开始可能不熟练，多做几次找找感觉就好了； 2、肠粉里面还可以放很多材料，如虾仁、肉馅等等，根据自己喜好替换； 3、酱汁中的蒜末和香菇不可省略，是酱汁味道的灵魂，能吃辣的小伙伴还可以放点辣油；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-07

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