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意大利肉酱

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胖虎的家庭厨房
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30~60分钟
牛肉糜 500g
、
西芹 3根
、
黄洋葱 半个
、
胡萝卜 1根
、
橄榄油 2汤匙
、
红酒 半瓶
、
番茄膏 2汤匙
、
罐装番茄 2罐
、
黑胡椒粉 适量
、
干迷迭香碎 适量
、
干牛至碎 适量
烹饪步骤
小贴士

1、蔬菜一定要切细，意式肉酱中的蔬菜只要其味，不能吃到颗粒； 2、牛肉糜一定要炒干至焦褐色，就如同煎牛排的美拉德反应； 3、炒牛肉糜时如果粘锅，可以少加一些红酒稀释； 4、各种香料请根据个人口味添加，但请特别注意，所有植物香料都有苦味，不要过量添加； 5、配方中没有盐、糖等调料，并非不用添加，而是为了方便保存；可在食用时再次加热，并根据个人喜好调味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-07

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