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羊肉汤火锅（不骚版）的做法

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羊肉汤火锅（不骚版）

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

羊排 3斤

、

马蹄 6个

、

甘蔗 2节

、

姜 6至8片

、

八角 2至4个

、

香叶 3至6片

、

桂皮 3至4小块

、

陈皮 2至3块

、

生抽 2大勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备所有食材如上视图
步骤2/4 点击查看大图
羊肉洗净，锅里煮水开后，放入葱姜酒去焯水，煮5分钟捞出洗干净备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅里烧热放油，放入桂皮八角陈皮姜片，翻炒几下，放入羊肉翻炒片刻，放入蚝油，生抽，继续翻炒一会儿。再倒入砂锅或者高压锅里倒入开水末过羊肉，加入马蹄和甘蔗一起煲。我用了砂锅炖的，用了一个多小时。炖好后才加盐调味即可。（喜欢肉质软一点的，可以煮到两个小时。）
最后一步
酱料：蒜拍扁#3个，香菜头#2个，花生油#3勺，盐#2克，生抽#半小勺，把这些都装在一个空干碗里，锅里倒入油烧热4分钟左右，把热油倒入碗中搅拌就好啦（注意烫⚠️）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-06

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