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简单好吃清蒸桂鱼的做法

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简单好吃清蒸桂鱼

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桂鱼都是大刺，营养丰富，适合老人孩子吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

桂鱼一条（约500克）

、

大葱半节

、

红椒 2个

、

生姜适量

、

香葱适量

、

料酒适量

、

植物油适量

、

盐适量

、

蒸鱼豉油适量

、

醋适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
桂鱼处理干净，两边切花刀，切深一点，便于入味葱姜切段切片，放在与肚子和鱼身上，倒入料酒醋和盐，腌制至少半小时。
步骤2/6 点击查看大图
腌制的关键是一把花椒，混合腌汁涂在鱼身上。
步骤3/6 点击查看大图
腌好的鱼放在蒸锅上，水开大火蒸12分钟。我这条鱼750克，比较厚，大家可以根据鱼的具体情况加减时间。
步骤4/6 点击查看大图
蒸好取出，倒出盘子里的水和之前的葱姜花椒粒，撒上新切的葱丝姜丝和辣椒粒，倒一点蒸鱼豉油。
步骤5/6 点击查看大图
锅里放植物油，撒几粒花椒，小火加热至油冒烟，热油浇在鱼身上。
最后一步点击查看大图
出锅即可开吃，鱼很入味，非常鲜香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-06

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