简单好吃清蒸桂鱼
桂鱼都是大刺,营养丰富,适合老人孩子吃。
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步骤1/6
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桂鱼处理干净,两边切花刀,切深一点,便于入味葱姜切段切片,放在与肚子和鱼身上,倒入料酒醋和盐,腌制至少半小时。
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步骤2/6
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腌制的关键是一把花椒,混合腌汁涂在鱼身上。
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步骤3/6
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腌好的鱼放在蒸锅上,水开大火蒸12分钟。我这条鱼750克,比较厚,大家可以根据鱼的具体情况加减时间。
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步骤4/6
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蒸好取出,倒出盘子里的水和之前的葱姜花椒粒,撒上新切的葱丝姜丝和辣椒粒,倒一点蒸鱼豉油。
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步骤5/6
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锅里放植物油,撒几粒花椒,小火加热至油冒烟,热油浇在鱼身上。
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最后一步
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出锅即可开吃,鱼很入味,非常鲜香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-06
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