初试柚子糖
朋友送了两个福建蜜柚,两个人短时间内吃不完,就想着学做柚子糖和蜂蜜柚子,说做就做,大家看看做的怎么样?其实做饭既是动手又是动脑的过程,做错的话如何将其纠正也是要学习的。
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步骤1/8
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柚子皮去掉,将柚子壤切块儿,大小自己看,做成了会缩小
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步骤2/8
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反复清洗,攥干水分,我清洗了3遍,水差不多清澈了
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步骤3/8
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清水洗过,冷水下锅,煮烫一下,水开就可以捞出,煮时间太久柚子糖会变得没有嚼劲
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步骤4/8
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煮好的柚子再用清水洗两遍,每次洗都要攥干水分,图中是去苦味以后得柚子壤。
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步骤5/8
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水中放冰糖,我也没有电子秤,凭感觉放的,大约一块柚子壤一块冰糖这样子,水不要多于柚子,水太多最后不容易炒干挂糖霜
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步骤6/8
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糖水煮好以后放柚子壤,不断翻炒,让柚子吸饱糖水,控制火候,水多火可以大点
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步骤7/8
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翻炒到有糖析出,小火继续翻炒
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最后一步
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成型是这个样子,如果想吃硬一点的可以风干一下
这是第一次做这么复杂的,做的过程一定要有耐心,有耐心就成功了一半。我这次做的有点太软,下次再试试,也可以带着柚子皮做,经反复搓洗和焯水不会苦,就不用剥皮那么麻烦了。欢迎大家留言,看到会第一时间回复的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-06
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