鲜香无比的快手山药菌菇汤

浏览 12.8万 · 收藏 816

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

午饭煮了一锅汤，上桌就被家人喝光了，女儿大赞这个汤好喝，还说把山药做成汤还真是挺好喝的，要知道，这个小朋友平常是不吃山药的。这碗汤看起来也没有什么特别的，喝一口立马被它的鲜美折服，口感丝滑菌香浓浓。不只好喝，也非常好做，提前把山药备好，10分钟就煮好了。把山药加入汤中，这个吃法我也是第一次，没有想到这么美。山药是秋冬季必吃的食物之一，连中医都建议多吃点，对脾胃有很好的调理作用。产自河南的铁棍山药，蒸好后粉糯浓香，空口都能吃一盘。蒸好的山药可以制作很多种美食，山药泥、山药饼比较常见，蒸好的山药捣碎煮汤，也非常好吃。喜欢你也试试吧。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

山药 200克

、

平菇一小朵

、

白玉菇一把

、

香菜适量

、

蒜黄适量

、

枸杞一把

、

淀粉一勺

、

盐 3克

、

芝麻油适量

、

菌菇粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备各种材料，三人份的汤，材料用量不需要很多。
步骤2/8 点击查看大图
白玉菇、平菇洗净切碎备用，蒜黄和香菜也切碎备用。
步骤3/8 点击查看大图
蒸好的山药放在案板上，用刀拍松，再切碎，
步骤4/8 点击查看大图
或者在放在大盘中，用压泥器压成泥。如果山药是生的，削皮后放在案板上拍松剁细也可以用。只是后面煮的时候要多煮一会儿。或者直接把山药放进料理机中打成糊，再加入汤中也可以。
步骤5/8 点击查看大图
汤锅加水煮开，放上山药煮一滚，把切碎和菌菇也下锅煮熟。
步骤6/8 点击查看大图
淋一点儿淀粉水，用量不要很多，给汤增加稠度就成了。
步骤7/8 点击查看大图
接着淋上鸡蛋花，放上香菜、蒜黄和枸杞，用盐、菌菇粉和芝麻油调味。
最后一步点击查看大图
煮开锅就可以关火了，香喷喷的山药菌汤就煮好了。