快手网红奶枣(快来看看家用去枣核神器)
继雪花酥后,又一种需要用到棉花糖的小零食。奶味十足伴着红枣自然甜,酥脆的巴旦木增加了不一样的口感
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步骤1/10
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家用去枣核神器,那就是泡芙嘴啦!!!超好用,比筷子快捷准确。当中如果有枣核堵着,就拿牙签一戳,全部出来了。
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步骤2/10
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红枣去核,每一个里面都塞入巴旦木。当然,你可以塞入你想吃的任何东西。
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称量好其他食材,准备好一次性手套。
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小火融化黄油
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倒入棉花糖,中火翻炒至融化。
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倒入奶粉迅速搅拌
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步骤7/10
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倒入红枣轻轻搅拌,大致每一个枣都沾上棉花糖。
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步骤8/10
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戴上手套,揪一小个,放手里搓匀
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步骤9/10
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在沾表面的奶粉堆里滚一滚,注意奶粉堆里的枣还有一点粘性,时不时要推一推看看有没有相互粘住。
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最后一步
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等待彻底冷却,包装。
敲重点来喽
1⃣️冬天棉花糖融化程度,可以在全部融化之前一点点的程度,就是还有个别未小小的完全融化时倒入奶粉,这样奶酥成品更加软一点,冬天操作比较容易。
2⃣️倒入枣之后略微搅拌,不是想要一步让枣全部沾满奶酥。所以不要大力大幅度一直搅拌,枣会破的。然后稍微等半分钟,让奶酥稍微凉一点。再带上一次性手套去揪。要不然会粘到你怀疑人生。
3⃣️奶枣有好多口味可以变化。我还额外做了可可味,抹茶味,豆乳味。替换方式翻上一篇雪花酥哦。
4⃣️冬天棉花糖很快会冷却变硬,所以不要一次性做太多。上面的方子量很适合冬天做,搓到最后一颗,差不多已经硬了。
5⃣️不小心塞爆了的红枣就不要放进去翻拌了,会被搅得稀烂。揪一团奶酥出来单独包就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-06
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