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手工虾饺（家庭版）的做法

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手工虾饺（家庭版）

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就是突然之间很想吃虾饺，就动手做了。

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澄粉（小麦面粉） 100g

、

玉米淀粉 40g

、

开水适量

、

以下是调馅:

、

虾仁适量

、

瘦肉馅适量

、

胡萝卜粒适量

、

姜末少量

、

胡椒粉少量

、

盐适量

、

生抽适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
澄粉+玉米淀粉，用烫的开水去和粉（开水一定是烫的）揉成不粘手的面团。备用。
步骤2/11 点击查看大图
瘦肉末+胡萝卜末+姜末+虾仁末，剁碎。剁碎后，撒入少量的胡椒粉，适量的食盐，还有少量的食用油，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
把面团搓成条。
步骤4/11 点击查看大图
切成均衡的小丸子。
步骤5/11 点击查看大图
用菜刀，把小丸子压扁，尽量压薄，放入适量的馅。再放一个虾仁。馅不能太多，不然会裂开。包不住。
步骤6/11 点击查看大图
这个包边花纹，就是一边折叠式收，一边压过来就可以了。
步骤7/11 点击查看大图
弄好后，就可以上锅蒸了，蒸10分钟左右即可
步骤8/11 点击查看大图
这是蒸熟后的样子。
步骤9/11 点击查看大图
这是开吃的时候，我一口气吃了八个，撑死了。
步骤10/11 点击查看大图
蒸的时候，底下最好放个胡萝卜薄片，防止粘锅粘布。不好清洗。也防止虾饺蒸变形，容易裂开、
最后一步点击查看大图
嗯……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-05

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