糯米排骨
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包粽子剩下的粽叶,垫在了糯米排骨的下面,蒸排骨的时候有粽叶香味飘出来……闻着就香啊!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先把买的肋排清洗干净,加入一勺醪糟(可用料酒),一勺红油豆瓣海椒,姜,生抽,几粒花椒。
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步骤2/4
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排骨与调料充分拌匀,腌制一小时。
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步骤3/4
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将腌制好的排骨,在已提前泡了两小时的糯米翻拌,让排骨表面完全裹上一层糯米。
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最后一步
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盘子上铺上两张粽叶(夏天可用荷叶),将排骨装入盘中,放入蒸锅,大火烧开,小火蒸50分钟。
小贴士
糯米需提前泡好,红油豆瓣海椒一般较咸,可少放或不放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-05
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