【红烧萝卜牛腩煲】
在寒冷的冬季煮上一煲牛腩煲,别说有多满足了,吃货的你一起来尝试一下吧! 参与活动: #视频菜谱征集|牛气冲天#
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步骤1/13
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首先牛腩冷水下锅,加入姜葱及料酒煮开5分钟左右即可捞出备用。
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步骤2/13
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白萝卜去皮滚刀切成块备用。
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步骤3/13
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然后调制酱料:将南乳、柱侯酱、生抽、老抽及白糖混合均匀,酱汁就调制完成了。
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步骤4/13
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热锅下油倒入香叶、八角、桂皮、草果爆出香味。
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步骤5/13
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倒入焯水的牛腩及调制好的酱汁。
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步骤6/13
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翻炒片刻。
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步骤7/13
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加入没过牛腩表面的清水量。
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步骤8/13
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盖上锅盖煮开后小火煮约40分钟左右。
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步骤9/13
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最好加入白萝卜再次煮20分钟左右即可。
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步骤10/13
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焖好的牛腩加盐调味收汁就准备出锅了。
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步骤11/13
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鲜甜的萝卜吸收了牛腩汁的味道。
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步骤12/13
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鲜甜多汁的白萝卜。
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最后一步
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在寒冷的冬季煮上一锅鲜甜酱香的牛腩煲。
1:牛腩煮制时间一定要够,不然会咬不动。
2:调制过的酱汁已经有一定的咸味,最后起锅前先尝试一下味道再决定是否要添加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-05
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