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马蹄香菇猪肉丸子

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去菜市场买里脊肉做肉脯，然后原本觉得买一斤怕不够也懒得跑，现在肉没一丁点不好意思买少。于是就买了两斤，切出来竟然有3斤，于是乎我就都买了自己做的肉脯趁新鲜吃，不敢多做，所以就把剩下的来做丸子，这是第二次做，也是成功的一次。量就根据我剩下的肉来的，你们就量其约换算，中国的食材用量就是看个人
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
猪瘦肉 650克
、
香菇 8朵
、
马蹄 8个
、
冰水 65克
、
盐巴 10克
、
糖 10克
、
淀粉 45克
、
生抽 30克
、
泡打粉 5克
烹饪步骤
小贴士

不用添加其他材料，做出来的丸子就是鲜甜的，有的食谱用了胡椒粉，我是南方人，喜欢鲜鲜的味道，不喜欢过多调料，食材很鲜无需用调料品去掩盖，反而盖住了食材的新鲜劲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-05

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