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豆角酱肉包的做法

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豆角酱肉包

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

酵母 5g

、

五花肉 400克

、

豆角 500克

、

豆瓣酱适量

、

盐适量

、

鸡精 3克

、

耗油 1汤匙

、

芝麻油 100克

、

葱 1颗

、

姜 2片

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面粉里加入酵母粉，温水和面，醒发过程中可以多揉几次，增加面团的延展性。醒发过程中葱姜切末，五花肉剁成馅
步骤2/5 点击查看大图
热锅凉油下入五花肉馅，煸炒至变色放入豆瓣酱，姜末，葱末，关火，晾凉
步骤3/5 点击查看大图
豆角焯水切碎（我用的是四季豆，可以用豇豆，什么豆角都可以），香葱切末，放入酱肉馅中，加入耗油，香油，鸡精，适量食盐，拌匀
步骤4/5 点击查看大图
面团醒发至两倍大，就可以开包了。冷水上锅，开大火，蒸锅冒热气后转小火15分钟关火，关火后放5分钟再取包子，保证你的包子又白又胖的。
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成品图

小贴士

关火后千万不要立刻拿锅盖，包子就没有那么松软了。建议放置5分钟后再取

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

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