红烧鲍鱼蒸水蛋
很多人说水蛋总是蒸成蜂窝，又老又皱，主要是火候的关系，锅里的蒸汽不能太猛，后面我们在步骤具体说明。 我家每周都会蒸2-3次水蛋，肉末蒸水蛋、虾仁蒸水蛋、瑶柱蒸水蛋等，今天鲍鱼蒸水蛋，妥妥滴档次上了几个高度～ 偷懒用的美味栈红烧鲍鱼， 罐头食品真的是很方便的存在，平时煮饭煮面也可以直接加菜。
-
步骤1/8
点击查看大图
简单美味又营养的蒸菜
-
步骤2/8
点击查看大图
【材料】：鸡蛋2个，美味栈红烧鲍鱼罐头1个，小葱1根，油1茶匙，味极鲜酱油1汤匙
-
步骤3/8
点击查看大图
鸡蛋两只，打散。
-
步骤4/8
点击查看大图
加入温水100—300克，搅拌均匀。水量：看个人喜欢的口感，鸡蛋和水1：1——1：3，可以自己试几次不同比例，看下自己更爱哪种口感水温：叶子平时打完鸡蛋液，手边有热水就用热水，没热水就用冷水，不会特意说用哪种水，做了无数次，没有一次失败的，所以水温没啥要求。
-
步骤5/8
点击查看大图
撇掉浮沫，水开放入蒸锅。蒸水蛋不是不能能大火，如果用大火的话掌握不好，就容易皱。我们用中火中途揭开三四次盖子，跑走一些水蒸气，或者在盖边打开一条小缝隙。至于蛋液上用不用盖盖子要看蒸锅，如果锅盖特别容易滴水就要加，我用这种基本不滴水，所以我没加盖子。
-
步骤6/8
点击查看大图
蒸到蛋液完全凝固之后放上鲍鱼。蒸的时间要看火候，也看容器的深浅，可以随时打开盖子看一下蛋液凝固的情况。
-
步骤7/8
点击查看大图
油1茶匙、味极鲜酱油1茶匙、鲍鱼汁1汤匙，水2汤匙，煮开。
-
最后一步
点击查看大图
淋在水蛋上面，趁热撒点葱花即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-04
红烧鲍鱼蒸水蛋的相关分类
红烧鲍鱼蒸水蛋的相关推荐
-
素蒸饺
18527人看过 -
#洗手作羹汤#一清二白～小白菜豆腐汤
5949408人看过 -
秋葵蒸蛋
7119562人看过 -
素蒸饺
133092人看过 -
素蒸饺
49731人看过 -
奶油蘑菇浓汤#换着花样吃早餐#
713653人看过 -
#洗手做羹汤#牛油果意面
136951人看过 -
补血汤
196403人看过 -
扁豆仔排
18512人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#口蘑鲜汤
77958人看过 -
原味紫薯饼，健康做法
1032850人看过 -
少油少盐少糖酸奶饼
119362人看过
