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自制红糖

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女生姨妈期必备的红糖，其实自己在家也能做出来。做法很简单，将甘蔗用破壁机打碎后过滤出甘蔗汁，放入锅中慢慢熬煮，煮至粘稠状后倒入模具中晾凉至凝固后即成红糖块；简单3步，轻松搞定；用来泡水喝，做糕点等都是不错的选择，暖宫补血，调经止痛，女生日常必备好物！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

甘蔗 3根

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备食材和工具：甘蔗3根、清水鹅妈妈钛晶锅、凤梨养生机
步骤2/24 点击查看大图
准备3根甘蔗切成的甘蔗段（想要多做一点的可以多放几根）；
步骤3/24 点击查看大图
取一部分甘蔗倒入凤梨养生机中，倒入少量清水，方便机器运行即可；
步骤4/24 点击查看大图
选择果汁沙冰键，打成甘蔗糊；
步骤5/24 点击查看大图
打好的甘蔗糊倒入滤网中，提起滤网用手挤压出甘蔗汁，丢弃滤网中的甘蔗渣；
步骤6/24 点击查看大图
继续放入适量甘蔗在凤梨养生机中，倒入适量挤好的甘蔗汁（甘蔗汁的量不用太多，方便机器运转即可）；
步骤7/24 点击查看大图
果汁沙冰键打成甘蔗糊；
步骤8/24 点击查看大图
倒入滤网中用手挤出甘蔗汁，弃用甘蔗渣；
步骤9/24 点击查看大图
重复这个榨汁的过程，直至榨完所有的甘蔗（除了第一次加的是清水，接下来的每一次都是加甘蔗汁来榨）；
步骤10/24 点击查看大图
当所有的甘蔗都变成甘蔗汁后，倒入锅中准备熬煮；
步骤11/24 点击查看大图
全部甘蔗汁倒入鹅妈妈钛晶锅中，开大火熬煮，一开始不用管它，可以去做别的事情；
步骤12/24 点击查看大图
熬煮的过程中会有浮末，要及时撇去浮末；
步骤13/24 点击查看大图
不断熬煮至水分减少；
步骤14/24 点击查看大图
熬煮至颜色加深，甘蔗汁减少到图片中的量时转小火，边搅拌边熬煮；
步骤15/24 点击查看大图
熬煮至出现绵密的大泡泡，继续熬煮；
步骤16/24 点击查看大图
熬煮至大泡消失，出现小泡；
步骤17/24 点击查看大图
继续搅拌至小泡消失，液体呈现粘稠的状态；
步骤18/24 点击查看大图
用筷子蘸取一点，放入纯净水中，能快速定型就是可以（也可以用这种方法来调节软硬度，达到自己想要的口感）；
步骤19/24 点击查看大图
达到想要的硬度即可关火，再搅拌一会；
步骤20/24 点击查看大图
舀取适量放入提前准备好的模具中，趁还有余温，清理干净表面，放一边晾凉；
步骤21/24 点击查看大图
晾凉至凝固后脱模即可，装入无油无水的密封罐中保存，随取随吃；
步骤22/24 点击查看大图
自制的红糖零添加，纯手工熬煮，甜味更正，口感更醇，纯度更高；
步骤23/24 点击查看大图
现在正是甘蔗的季节，买点甘蔗，试试这样做，一次做一小罐，可以泡水也可以煮姜茶等，自制的干净又卫生；
最后一步点击查看大图
女生大姨妈期间必备，暖宫补血，调经止痛，还能美容养颜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

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