自制清香柚子酒|冬季的一罐微醺果酒
气温越来越低,有些地区已经降雪❄️了。这个季节最适合泡果酒了,等到这座城市下初雪,约上一两个好友涮火锅,配着一罐柚子酒,也太幸福了吧[斜眼R] ⭐️⭐️⭐️⭐️材料准备:⭐️⭐️⭐️⭐️ 1⃣️红心柚子1个 2⃣️泡酒玻璃密封罐1.5升 3⃣️75%酒精(给罐子消毒用) 4⃣️42度的谷养康粮食酒 5⃣️黄冰糖,这里用到的是千龄山黄冰糖 去年泡过一罐加柚子皮的略微苦,今年直接省略了柚子皮,懒人泡酒法,哈哈哈哈哈哈。做法真的超简单,一学就会 做法 1.泡酒密封罐用高度酒杀菌控干水份 2.柚子去皮,掰成瓣 3.柚子肉去白膜和柚籽,清理剥出果肉备用。 4.果肉装进罐子中差不多7分满,再装入黄冰糖至9分满 5.倒入谷养康粮食酒没过冰糖和果肉即可 6.写上日期标签️,放置阴凉处1~3个月就可以开封尝尝啦~
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步骤1/4
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1.泡酒密封罐用高度酒杀菌控干水份2.柚子去皮,掰成瓣3.柚子肉去白膜和柚籽,清理剥出果肉备用。
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步骤2/4
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4.果肉装进罐子中差不多7分满,再装入黄冰糖至9分满5.倒入谷养康粮食酒没过冰糖和果肉即可
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步骤3/4
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6.写上日期标签️,放置阴凉处1~3个月就可以开封尝尝啦
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最后一步
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3个月后开封
以下是技术总结
1.泡酒用的玻璃罐一定要洗净之后用高度酒精消毒并控干水份,不能有水份哦
2.冰糖白的黄的都可以,口感没什么差别,视觉上,白冰糖呈淡淡的琥珀色,黄冰糖的颜色更深一些
3.泡果酒适合用低度酒,高度酒52度及以上适合泡药酒,泡果酒会破坏水果的香气,这次用的是谷养康泡果酒专用粮食酒,清香型42度的,不破坏香味和维生素的同时好入口。
4.柚子 酒 冰糖的比例,去年做的时候是:1:1:0.5,果酒清香入口柔和,当然啦,甜度可按个人口味增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-04
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