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南印度风味咖喱土豆的做法

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南印度风味咖喱土豆

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先生来自南印度，在等待他回来的日子里，偷偷向他的妹妹通过网络学起了南亚料理！希望下次先生坐在饭桌前，我能端上一道他的家乡菜让他泪崩！哇哈哈哈哈

食材清单加入采购清单

10~30分钟

土豆 3个

、

洋葱 1个

、

西红柿 2个

、

青辣椒 1个

、

香菜适量

、

咖喱叶 10片

、

姜黄粉适量

、

鸡肉玛莎拉粉适量

、

盐适量

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
洋葱1个，西红柿两个，土豆3个（这次土豆个小），大土豆请适当减量！青辣椒1根，香菜3根！
步骤2/14 点击查看大图
各种食材切切切！
步骤3/14 点击查看大图
南印度特色调味料：咖喱叶10片，芥末籽一勺，姜黄粉一勺，鸡肉玛莎拉2-3勺.
步骤4/14 点击查看大图
生姜一段，蒜头6瓣，用搅拌机混合！
步骤5/14 点击查看大图
姜蒜泥制作完成，这是印度咖喱的精髓所在！
步骤6/14 点击查看大图
热油下芥末籽，听到吱吱的声响！
步骤7/14 点击查看大图
下咖喱叶翻炒几下，再下洋葱翻炒至焦黄！
步骤8/14 点击查看大图
再下西红柿翻炒出汁.
步骤9/14 点击查看大图
加入步骤5调制好的姜蒜泥继续翻炒.
步骤10/14 点击查看大图
下土豆块，翻炒翻炒！
步骤11/14 点击查看大图
下姜黄粉1勺，鸡肉玛莎拉2-3勺，盐2-3勺，根据个人口味加减。
步骤12/14 点击查看大图
下青辣椒碎，调味。加水淹没过锅中食材熬煮10分钟！
步骤13/14 点击查看大图
下一把香菜，盖上锅盖熄火，焖2分钟！
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完成✅搭配白米饭最佳！

小贴士

土豆切好后，放在盐水中浸泡可避免土豆块变黑！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

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