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山楂糕的做法

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山楂糕

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山楂树之恋，山楂落幕之际，让它的酸甜留在我们的口齿中… 软糯香甜，酸酸甜甜，开胃健脾，老人小孩都可以吃哦！❤️

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30~60分钟 | 切墩(初级)

山楂 500克

、

绵白糖 250克

、

柠檬一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先用去籽的工具去籽，没有的可以用吸管或者筷子代替
步骤2/9 点击查看大图
先把去好籽的山楂掰开，洗净，放入锅里加适量水，刚好沫过山楂。大火煮三分钟
步骤3/9 点击查看大图
把煮好的山楂和煮山楂的水一起放入破壁机打细腻
步骤4/9 点击查看大图
把打好的山楂泥过滤放入平底不粘锅内中小火熬煮
步骤5/9 点击查看大图
熬到冒泡泡就加入绵白糖和柠檬汁，继续有耐心搅拌熬制
步骤6/9 点击查看大图
熬制山楂变成暗红色，铲上可以挂住山楂酱就倒入刷好油的模具
步骤7/9 点击查看大图
放入冰箱里冷藏定型。我冷藏了两天。因为比较厚，里面怕还没有定型好。
步骤8/9 点击查看大图
把定型好的山楂块，把刀用开水烫一下切块。
最后一步点击查看大图
切块摆盘，用竹签串起来；方便拿着吃，口感酸甜软糯，有木有流口水～

小贴士

划重点：必须要用绵白糖、一定要把山楂的水分熬干再冷却放冰箱冷藏定型。切的时候，刀一定要用开水烫下，模具一定要刷油，这样才好脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

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