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黄焖鸡的做法

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黄焖鸡

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米饭杀手，黄焖鸡，汤汁浓郁，酱香十足，拌饭真的是太香了！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

琵琶腿 4个

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

土豆 1个

、

香菇 4朵

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜 3瓣

、

干辣椒 2个

、

香叶 2片

、

八角 2个

、

甜面酱 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

料酒 1勺

、

油少许

、

冰糖 6粒

、

盐少许

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿剁成块，冲洗掉里面的血水
步骤2/12 点击查看大图
鸡腿冷水下锅，下入葱姜，料酒焯水
步骤3/12 点击查看大图
青红椒切成菱形块，土豆，香菇剁成小块，葱姜蒜剁成小粒，准备八角，香叶，干辣椒，一勺黄豆酱，一勺甜面酱加少许水搅拌均匀备用
步骤4/12 点击查看大图
起锅烧油，加入几粒冰糖炒糖色
步骤5/12 点击查看大图
倒入调好的酱汁，小火炒出酱香味
步骤6/12 点击查看大图
倒入葱姜蒜，八角，香叶，干辣椒，炒出香味
步骤7/12 点击查看大图
焯好水的鸡腿倒入，翻炒均匀裹上酱汁
步骤8/12 点击查看大图
土豆，香菇倒入，小火翻炒至断生
步骤9/12 点击查看大图
加入足量的水，大火煮开
步骤10/12 点击查看大图
转入砂锅，转小火焖15-20分钟
步骤11/12 点击查看大图
尝一下味道，加入盐，蚝油调味
最后一步点击查看大图
倒入青红椒，烧2分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

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