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鲫鱼煮淮山（奶白奶白的味道）的做法

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鲫鱼煮淮山（奶白奶白的味道）

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今天朋友约我在河边钓了几条小鲫鱼，回家就做了一道鲫鱼煮淮山。

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10~30分钟

小银鲫 5条

、

铁棍淮山一条

、

姜一小块

、

甜椒一个

、

盐 5克

、

味精 1克

、

植物油 30克

、

猪油 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲫鱼去鳞，去内脏腮。备用
步骤2/7 点击查看大图
淮山去皮切滚刀，姜切片。备用
步骤3/7 点击查看大图
铁锅加热，依顺序放植物油，1克盐，鲫鱼。鲫鱼煎至两面近似金黄。
步骤4/7 点击查看大图
加水浸过鲫鱼，放入切条甜椒。与淮山。姜。
步骤5/7 点击查看大图
盖好盖子，大火烧开煮12分钟。出锅前加入猪油盐味精，搅动即可装盘。
步骤6/7 点击查看大图
出锅装好，奶白奶白的鲫鱼煮淮山就做好的。
最后一步点击查看大图
营养丰富，小银鲫一个小碗盛上一份。口味醇香甘甜鲜美，小朋友的最爱。

小贴士

1、煎鱼的时候放点盐是为了让鱼肉更入味。 2、出锅前放点猪油更香更鲜。 3、味精要在出锅前一刻放入不可久煮。 4、炖汤的菜，先放盐和出锅前放盐，完全是两个口感，我更喜欢后者，感觉味道更鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

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