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板栗炖蹄筋

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嗨早安美食

天气一冷，肯定有不少宝妈和我一样，想炖一锅热腾腾的肉，但吃肉又怕胖。 蹄筋是女人最好的美容补品，胶原蛋白的含量是数一数二的高，甚至超过猪手，且脂肪含量极低，不含胆固醇，健康还不胖，宝妈不吃这个吃什么呢？ 今天就给大家带来一道板栗炖蹄筋，不要以为学起来很难，其实也非常简单，蹄筋焯一下水，入锅一炒一炖就完成了。 入口软糯之极又带略微弹力，葱香在口腔内极度扩张，占领每一个角落，配着初冬的栗子甜，和你微酥的情绪一起，慢慢升腾。
食材清单 加入采购清单
蹄筋 300克
、
板栗 300克
、
盐 3克
、
蒜 4瓣
、
生姜 2片
、
生抽 5克
、
老抽 3克
、
八角 适量
、
香叶 适量
、
桂皮 适量
、
冰糖 10颗
烹饪步骤
小贴士

●市场上的蹄筋一般买来后是半熟的，只要焯下水就可以了，如果买的是生的蹄筋，亲测需要小火慢炖2小时。 ●在撕蹄筋的时候不要撕太小，因为煮的时候会略微回缩。 ●在倒入蹄筋和板栗前，香料必须爆香，这样最后煮出来的才更美味。 ●关于煮蹄筋，我试过用开水和清水煮，我发现用开水煮出来的蹄筋口感更好哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

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