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家常土豆香菇炖鸡翅根的做法

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家常土豆香菇炖鸡翅根

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今天婆婆来吃饭，所以做的多点，土豆跟香菇我都多放的，你们自己根据具体的吃饭人数准备食材哦~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根 250g

、

土豆 2个

、

香菇 9朵

、

胡萝卜 1根

、

木耳少许

、

葱姜蒜末适量

、

花生油适量

、

耗油 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
这是准备的食材，鸡翅根需要焯水去血沫或者裹面粉清洗也可以（今天我是裹了面粉清洗的）；香菇去根后我是直接用暴力掰的，平时也可以切片；木耳泡发后去蒂，（香菇跟木耳用水清洗干净了用开水烫一下）；土豆切小块，清水洗一下淀粉；胡萝卜切片。
步骤2/7 点击查看大图
油锅葱姜蒜爆香，今天的蒜是切片的，因为一会儿还要添水炖一下，不用怕蒜香味不够浓郁，像我婆婆跟我老公平时吃生蒜，这样的蒜片他们会吃掉，如果是末就用筷子就夹不起来了。今天用的花生油，我感觉炖东西花生油香一点，炒菜一般用橄榄油。
步骤3/7 点击查看大图
放入鸡翅根，因为是炖嘛，鸡翅根不需要腌制也可以很好入味的。
步骤4/7 点击查看大图
鸡翅根断生焦皮就可以了，土豆胡萝卜一起下锅，翻炒均匀，表面上油。
步骤5/7 点击查看大图
倒入香菇跟木耳，稍微翻炒一下。
步骤6/7 点击查看大图
加水到跟食材持平就可以，加入生抽两勺、老抽跟耗油各一勺、盐适量，盖上锅盖小火焖煮五分钟转大火收汁就能出锅了，中间需要翻炒几次，因为加了老抽容易糊锅底。
最后一步点击查看大图
出锅~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

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