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新疆手抓饭简单易学的做法

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新疆手抓饭简单易学

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食材清单加入采购清单

1小时以上

胡萝卜 1个

、

大米 1-2杯米

、

盐适量

、

白洋葱 1个或半个

、

羊后腿 300g

、

孜然粉适量

、

生抽 2大勺

、

料酒适量

、

葡萄干半小碗

、

孜然粒 1把

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
根据个人喜好切成条状或者滚刀切成块状，我这个量是一个大点的红萝卜。也可以在网上买新疆的正宗黄萝卜味道会更好！
步骤2/7 点击查看大图
羊肉切块放入姜丝焯水过后记得剔除姜丝，根据个人喜好可以添加少许料酒一起煮。
步骤3/7 点击查看大图
白洋葱和羊油下锅炒香
步骤4/7 点击查看大图
下入胡萝卜和羊肉，一起炒香3到5分钟！加入孜然粉和孜然粒，少量黑胡椒粉！加入半锅煮开的水，大火煮5分钟后加入一小勺凉水，煮10分钟后再加入一小勺凉水！调最小火盖上锅盖煮20至30分钟。注意:如果无法保证水量或者火候建议10分钟观察一次。
步骤5/7 点击查看大图
1.可以提前泡好大米，将大米放入铁锅继续煮20分钟到30分钟。2. 将煮好的羊肉倒入电饭煲，汤汁尽量少量不宜过多，再倒入米饭。按下煮饭键，等20分钟后加入葡萄干，可以把米饭和食物充分拌均匀！注意：米饭和汤汁如图所示！
步骤6/7 点击查看大图
加入适量葡萄干搅拌，如果汤汁比较多继续煮饭
最后一步点击查看大图
待米一粒一粒的时候，你就成功了！好吃的手抓饭就做好了。

小贴士

注意羊肉切块尽量均匀白洋葱看起来更好看，而且比较香水一定不要太多！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

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