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海苔肉松饼的做法

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海苔肉松饼

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可以做20个。

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1小时以上 | 配菜(中级)

油皮材料

、

金龙鱼饺子专用粉 155克

、

糖粉 15克

、

猪油 65克

、

水 65克

、

油酥材料

、

金龙鱼蛋糕粉 220克

、

猪油 85克

、

内陷材料

、

海苔肉松 200克

、

莲蓉馅 500克

、

融化的黄油 30克

、

表面装饰

、

蛋黄适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1.材料备齐，猪油室温软化。
步骤2/15 点击查看大图
2.油皮材料全部放入面包机揉面。
步骤3/15 点击查看大图
3.揉出薄膜后滚圆松弛30分钟。
步骤4/15 点击查看大图
4.油酥材料混合揉成团，包保鲜膜冰箱冷藏松弛30分钟。！
步骤5/15 点击查看大图
5.内馅材料混合均匀，分割成20份。
步骤6/15 点击查看大图
6.油皮，油酥分割成15克/个，约20个小球。
步骤7/15 点击查看大图
7.油皮擀成圆片，包住油酥球。
步骤8/15 点击查看大图
8.将面团擀成牛舌状，从上往下卷起。盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤9/15 点击查看大图
9.再次擀开，长度和擀面杖差不多就行，太长容易混酥！
步骤10/15 点击查看大图
10.卷起，再松弛15分钟。
步骤11/15 点击查看大图
11.两端向中间对折，压扁。
步骤12/15 点击查看大图
12.擀成圆片，包肉松馅，捏紧封口。
步骤13/15 点击查看大图
13.压扁些放入学厨9055烤盘中，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻装饰！
步骤14/15 点击查看大图
14.柏翠5400烤箱中层180度，烘烤30分钟，表面上色合适就及时盖锡纸，避免上色过深！
最后一步点击查看大图
15.出炉脱模放凉即可

小贴士

1.猪油可以用黄油替代！ 2.内馅可以用白豆沙，绿豆沙，莲蓉馅等均可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

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