麻婆豆腐,非常入味,跟饭店做的味道一样。
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豆腐切成均匀1.5cm方块
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加适量盐和生抽用温水焯一会豆腐
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油烧热后倒入肉沫,翻炒一会
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加入豆瓣酱爆香
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加入葱,干辣椒,花椒,豆豉,辣椒面,蒜沫,继续翻炒一分钟
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步骤6/11
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倒入一碗水,加入少许盐和鸡精,生抽,胡椒粉,搅拌均匀
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步骤7/11
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下入豆腐,煮三分钟
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步骤8/11
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加入适量花椒粉
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步骤9/11
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适量水淀粉勾芡
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撒入小葱
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最后一步
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盛盘品尝一下吧
豆腐选用不易过软也不易过硬,南豆腐为宜。焯水时间不易过长。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-04
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