意式肉酱面
这是我们家点击率最高的美食之一,也是我在营养配餐员实操课上教过的一个方子,得到学员们的一致好评。
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步骤1/14
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肉糜加盐和黑胡椒碎(也可以用黑胡椒粉)稍微腌制,西红柿去皮切块,洋葱切丝,蘑菇切片,蒜切成蒜末
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步骤2/14
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水烧开,加一点点盐和几滴油,可以起到Q弹、爽滑、防粘的作用,然后把意面下进去,注意散开,等水里的部分软了再慢慢往下推,这样可以防止意面之间粘在一起
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步骤3/14
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意面大概需要中小火煮8-10分钟左右
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步骤4/14
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这时候锅里倒入橄榄油,锅不用烧的太烫,直接加蒜末爆香
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倒入肉糜,炒到变色发白盛出
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步骤6/14
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重新起锅,加一点橄榄油,倒入洋葱稍微翻炒
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步骤7/14
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倒入番茄稍微翻炒
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倒入蘑菇翻炒至蔬菜看起来软烂出水
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倒入之前炒好的肉末
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加入盐、番茄酱、生抽继续翻炒,喜欢黑胡椒味重一点的,这时候可以再来一点
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倒入之前煮好的意面
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步骤12/14
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意面跟酱汁充分拌匀,样子有点丑
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步骤13/14
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装盘,再磨一些黑胡椒碎,撒一点芝士粉(这一步忘拍了)
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最后一步
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女儿早餐,意式肉酱面,搭配猕猴桃和牛奶,又是能量满满的一天!
如果家里有罗勒可以加一些,我因为之前搬家没有拿过来,所以没有加,好像味道也没太大的影响。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-04
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