迟来秋日的美好,焦糖奶油蛋糕|焦糖酱做法
好喜欢秋天 空气中褪去了夏天的燥热 带着一丝凉意 可以踩金黄的落叶 看枫叶漫天飞舞 吃热气腾腾的红薯 下午起风的时候就披一件外套 晚上就找个热闹的地方吃火锅烧烤 晚一点回家也没关系 这种感觉是不是特别特别好呢 可是……南方没有秋天 看不到金黄的落叶 体验那种感觉 所以只能自己做一个关于秋天的蛋糕
-
步骤1/18
点击查看大图
准备好所有的食材,提前称重
-
步骤2/18
点击查看大图
蛋清,蛋黄分离,蛋黄加入牛奶,油。
-
步骤3/18
点击查看大图
搅拌均匀,Z字搅拌均匀
-
步骤4/18
点击查看大图
过筛加入低粉,奶粉
-
步骤5/18
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤6/18
点击查看大图
一旁备用
-
步骤7/18
点击查看大图
60g白砂糖,分三次加入蛋清
-
步骤8/18
点击查看大图
打发至8成。蛋白有弹性弯钩即可
-
步骤9/18
点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄里
-
步骤10/18
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤11/18
点击查看大图
倒入6寸模具里
-
步骤12/18
点击查看大图
震出气泡,放入烤箱150°,25分
-
步骤13/18
点击查看大图
取出倒扣放凉,切成3块
-
步骤14/18
点击查看大图
淡奶油+糖打发到5成,加入焦糖酱,打发至可以可以抹面即可
-
步骤15/18
点击查看大图
正常抹面即可
-
步骤16/18
点击查看大图
根据自己喜欢的样子装饰,饼干,巧克力……都可以
-
步骤17/18
点击查看大图
超好吃,好看
-
最后一步
点击查看大图
附带做法[奶油焦糖酱] :淡奶油200ml水60ml白砂糖200g①淡奶油放入碗中,隔水加热(也可以微波炉加热)取出② 水+糖倒入平底锅小火熬煮至焦糖色(中途不要搅拌)③加热好的淡奶油分两次倒入焦糖中,搅拌均匀④得到的焦糖酱晾凉,倒入密封罐中,可保存半年超级好吃,奶香浓郁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-04
焦糖奶油蛋糕的其他做法
焦糖奶油蛋糕的相关分类
焦糖奶油蛋糕的相关推荐
-
#中小学生营养餐#小笼包做法,孩子爱吃的早餐
200196人看过 -
#美味开学季#香酥烤鸡腿,非油炸,更健康!
295947人看过 -
㊙️摆摊秘方 【潮汕炸菜头丸】(白萝卜小丸子)
716838人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#老盐黄皮水(夏日饮品)
130825人看过 -
#硬核菜谱制作人#蒜苔肉末拌面
462312人看过 -
红糖姜汁
63889人看过 -
蒜香欧洲猪排
12623人看过 -
山药糯米饼
90710人看过 -
姜汁烧肉#春天肉菜这样吃#
209714人看过 -
媲美KFC版炸薯条的味道,赶紧Get起来
45985人看过 -
#零腹担吃夜宵#懒人版低脂素三鲜卷饼
138093人看过 -
铁板鱿鱼
54321人看过