羊肉串
入冬一定要多吃羊肉,其性温可驱寒暖身,是冬日里的滋补佳品!今天安排一道冬日里必吃的烤羊肉串,不用烤箱,不用火炉,只要一口鹅妈妈晶钻锅就能烤;羊肉切小块,加各种调味料腌制一会,去掉羊膻味,然后入锅小火烤至外焦里香,再撒上孜然等调味粉,烤过的羊肉更加紧实,滋滋作响,趁热来一串,香喷喷,好吃到停不下来!
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准备食材和工具:羊肉2块、大葱适量、五香粉1勺、鸡蛋1个、料酒2勺、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、淀粉1勺、5克老抽、孜然粉适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、生菜适量鹅妈妈晶钻锅
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步骤2/14
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羊肉洗净切成小块;
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步骤3/14
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切好的羊肉块,放入大葱段、五香粉1勺、鸡蛋1个、料酒2勺、老抽5克、淀粉1勺、挤入小鲜侣调味汁;
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步骤4/14
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再挤入适量酱油心生;
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步骤5/14
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抓拌均匀,腌制20分钟左右待其入味;
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步骤6/14
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家里有竹签的用竹签串起来,没有竹签的直接烤或煎也可以;
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步骤7/14
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鹅妈妈晶钻锅放入烤架,铺上锡纸,刷上适量植物油;
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步骤8/14
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放入羊肉串800-1000瓦火力慢烤;
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步骤9/14
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烤至一面微黄后翻面继续烤;
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步骤10/14
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烤至两面熟透且水分慢慢收干,撒入孜然粉、辣椒粉、白芝麻;
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步骤11/14
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翻面也撒上,让调味粉均匀包裹在羊肉上,再稍微烤干一些,即可出锅;
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步骤12/14
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可以包裹着生菜吃,爽脆咸香,口感清爽不腻;也可以直接撸串吃,一口一串吃到爽,各种花样吃法,根据自己喜好来就可以啦;
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步骤13/14
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羊肉性温,既能驱寒又可食补身体,健脾温中、补肾壮阳、明目养肝,超级适合冬季的一道美食;
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最后一步
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羊肉在热油中滋滋作响,外焦里嫩,加入了调味粉、口感瞬间变得丰富起来,趁热咬上一口,寒冷的冬季,胃一下子温暖起来了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-03
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