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自制烧卖

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小小多和包子

我挺喜欢吃烧卖的，不过很久没做了。外面卖的烧卖不好吃，除了糯米，只有一星星的香菇，更别说肉末了，还是自己做吧。去年用生糯米做一回的，结果蒸了一个多小时都不熟......烧卖其实挺简单的，糯米饭加上自己喜欢的配料，稍微炒一下，然后用饺子皮包好，蒸十几分钟就好了。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
糯米 200克
、
干香菇 1把
、
猪肉 150克
、
胡萝卜 半根
、
萝卜干 80克
、
饺子皮 适量
、
食用油 适量
、
盐 1小勺
、
生抽 2汤匙
烹饪步骤
小贴士

1、糯米饭要煮得适中，太硬不好消化，太软烂又不好吃。 2、烧卖的馅可以根据自己的口味调整，不过一般以香菇和胡萝卜为主，也可以加点玉米粒。我加了一点萝卜干，挺好吃的。饺子皮最好买大一点的，好包一点。边缘要擀薄，这样包好的烧卖边不会太厚，吃起来太硬。 3、肉末、香菇和胡萝卜丁先用少量油炒熟，这样馅料才好吃。 4、多的烧卖直接生的放冰箱冷冻，要吃的时候再蒸，就像蒸饺一样的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-03

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