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韭菜鲜虾春卷的做法

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韭菜鲜虾春卷

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鲜虾 25只

、

春卷皮 30张

、

韭菜一斤

、

蟹味菇 120克

、

鸡蛋 3个

、

姜末少许克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾去壳去虾线，切成花生粒大小。鸡蛋打散炒熟。
步骤2/9 点击查看大图
韭菜、蟹味菇也切成小粒。
步骤3/9 点击查看大图
所以材料切好后加入食盐、料酒、蚝油、鸡粉、胡椒粉、白糖、麻油调味
步骤4/9 点击查看大图
把材料拌匀就可以包了。
步骤5/9 点击查看大图
取一张春卷皮，摊平放上菜馅。
步骤6/9 点击查看大图
卷起一半
步骤7/9 点击查看大图
两头向中间折起，然后卷到底，尾部沾点水黏起来就好了。
步骤8/9 点击查看大图
韭菜和虾仁多汁，不建议炸，锅内刷油，中火煎半分钟翻面再煎半分钟就好了！
最后一步点击查看大图
外脆里嫩，一口爆汁！

小贴士

春卷包好及时下锅煎，放太久韭菜会渗出汁水，表皮会破！其实和韭菜盒子的意思差不多！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-03

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