小龙虾盖浇饭
小龙虾-淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们喜欢。小龙虾本身补充钙质、强筋健骨、补益肾气,提高机体免疫力。小龙虾盖浇饭酱汁浓稠、鲜香,肉质鲜嫩、回味无穷! 参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#
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步骤1/16
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买了好多小龙虾尾,先泡水初步洗干净
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步骤2/16
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锅中放入适量清水、两勺料酒、几片生姜大火煮开
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步骤3/16
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放入小龙虾尾,去去腥,煮出脏东西
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步骤4/16
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焯好水的小龙虾尾,洗干净沥干水分
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步骤5/16
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开始艰难的剥下行动!我剥了整整一小盆,满满的幸福感
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步骤6/16
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来调一个灵魂料汁,因为我做的是三份盖浇饭的量,所以放了一勺半的李锦记蚝油,如果你做的少,可酌情减量
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步骤7/16
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除了蚝油,我还放了一勺番茄酱、一勺半的豆瓣酱、两勺生抽、一勺蚝油、两勺料酒,搅拌均匀备用
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步骤8/16
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我切了四分之一的洋葱碎、三瓣蒜切成蒜末、一个干辣椒调味
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步骤9/16
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锅中放入适量的油,倒入洋葱碎、干辣椒和蒜末煸炒香
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步骤10/16
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煸香后,放入剥好皮的小龙虾尾,进行翻炒
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步骤11/16
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再倒入灵魂酱汁,继续翻炒
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步骤12/16
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翻炒均匀后,放入抹过小龙虾的清水,盖盖子焖煮
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步骤13/16
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大火煮至汤汁有点浓稠的时候,可以尝一下汤汁的味道,如果觉得有些淡,可放入适量的盐调味,这里没有放盐,味道放好!
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步骤14/16
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大火收汁,可留些汤汁拌饭吃,也可以收汁到更加浓稠后关火
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步骤15/16
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做了三人份的小龙虾盖浇饭,放些喜欢的蔬菜装盘,撒上芝麻、葱花、胡椒粉,满满的食欲!
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最后一步
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真是满满一份小龙虾盖浇饭,尝了一下味道,鲜香四溢,好吃到飞起,加上李锦记的蚝油,更加鲜味十足!
本食谱中添加李锦记旧庄蚝油,浓稠鲜美的酱汁为本菜增光添彩!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-03
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