红糖大枣开花馒头
因为家里没有酵母了临时用的自发粉，自发粉自带酵母所以不用再放酵母了、如果不是用的自发粉请自行添加3克酵母。
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步骤1/12
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准备食材
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步骤2/12
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红枣去核切碎
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步骤3/12
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红糖倒入清水杯里，微波炉一分钟加热，搅拌至红糖完全化开，晾凉，一定要低于手温。
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步骤4/12
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晾凉后的红糖水倒入面粉中，揉成光滑的面团，放到料理盒中，放到温暖处发酵至两倍大。
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步骤5/12
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发酵好的面团按压排气，放上红枣碎。
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步骤6/12
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再揉成光滑的面团
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步骤7/12
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平均分成3等份
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步骤8/12
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搓成平均粗细的三条
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步骤9/12
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两条在下，一条在上，摞在桌子一起。
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步骤10/12
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揪剂子的手法揪成十个，不可以用刀切哦，不要有心里负担，揪的越粗狂越好。
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步骤11/12
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摩飞极速蒸炖锅蒸帘上垫上油纸，摆上面团，不要整形，不要整形，不要整形，直接放上，醒发40分钟。天气冷要适当延长时间，发酵至1.5倍大即可。这台摩飞极速蒸炖锅上气很快，感觉不到十秒就开始上气，大大提升了烹饪效率，节省很多时间。
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最后一步
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时间设置15分钟，结束后不要立即打开盖子，焖5分钟。好看的开花馒头就做好了，特别甜，蒸过的红枣肉也很甜香，真是特别喜欢这个馒头的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-03
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