红薯披萨
披萨简直是一个百搭的存在,可盐可甜,我今天做的就是一个甜咸搭配的红薯披萨。 这个披萨是我有次看韩综《白钟元的快餐车》(不太确定,他的综艺太多了)时,惊鸿一瞥get到的,那时好奇红薯披萨会是啥味道,试过之后就爱上这种:奶香味足,甜甜又咸咸的感觉~
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步骤1/8
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1.揉面缸里倒入高筋面粉、酵母、盐、糖、橄榄油和水,搅拌至光滑
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步骤2/8
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2.稍微整形后,放入容器中,盖上保鲜膜发酵至2倍大
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步骤3/8
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3.红薯去皮洗净,切成薄片,上锅蒸熟,用叉子压成泥
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步骤4/8
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4.发酵好的面团擀成和模具差不多的大小,铺入刷了油的模具中
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步骤5/8
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5.稍微整形,用叉子插一些孔洞,防止鼓起
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步骤6/8
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4.撒适量芝士,铺入红薯泥,借助刮刀抹平
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步骤7/8
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5.放上洋葱圈、脆皮肠、玉米粒,再撒一层芝士
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最后一步
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6.放入预热好的烤箱中,上下火200度,烘烤15分钟左右
1 模具记得刷油,不然不太好脱模
2 饼底插孔,防止凸起
3 上面的配料可按喜好更换
4 烤箱脾气不一样,可适当调节温度,避免烤焦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-03
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