番茄炖牛腩
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步骤1/14
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凉水焯牛腩块,备用。起锅热油,下姜丝。
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步骤2/14
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下牛腩块炒至微黄。
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步骤3/14
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牛腩推到一边,加一些拍扁的大蒜瓣,炒出香味,一起盛出,把油留在锅里。
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步骤4/14
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下番茄,炒软。
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步骤5/14
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一大勺番茄酱,继续炒。
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步骤6/14
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下牛腩块,挑出浮起来的番茄皮。因为娃娃不吃生姜,我也挑出来了。再加清水没过牛腩。
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步骤7/14
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加盐。
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步骤8/14
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加白糖。
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步骤9/14
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加入香叶和几颗花椒煮沸。
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步骤10/14
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挪入高压锅继续炖半小时。
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步骤11/14
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盛出,番茄完全炖烂了,我又加了几颗切开的小番茄,煮沸。
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步骤12/14
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放上香菜就做好了。
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步骤13/14
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牛腩已经软烂了。
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最后一步
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番茄汤也很浓郁。
番茄酱能增加风味,使汤汁稠厚,且富含番茄红素,制作番茄菜肴的时候可以适当加入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-03
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