秒杀牛杂店!香浓脆爽的萝卜牛腩煲
❤️最近天气越来越冷啦,就想起一句古话,冬吃萝卜夏吃姜。冬天吃萝卜好处多多,暖胃又健康。 ❤️萝卜牛腩煲是我冬天的最爱,外面吃的牛腩牛杂怕清洗不干净,自己动手最放心。 ❤️而且这样做吃起来一点也不腻哦~牛腩爽口弹牙,萝卜多汁绵密,两种食材都无敌鲜美!这次还用了生姜和沙姜两种姜,味道的层次很丰富,也太适合冬天了吧~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
❤️材料准备:1. 白萝卜 一根2. 牛腩牛杂 800g3. 柱侯酱4. 沙姜和生姜5. 陈皮和八角
-
步骤2/9
点击查看大图
白萝卜削两遍皮,切滚刀块后泡入清水中(这样可以有效祛除白萝卜的辛辣口感,只剩下爽甜哦)
-
步骤3/9
点击查看大图
牛腩牛杂放入冷水中,开火焯水。焯水后沥干,快速放入冷水中,让肉质紧缩,这一步是令牛腩牛杂爽口弹牙的关键!
-
步骤4/9
点击查看大图
调制酱汁:两勺柱侯酱、两块南乳、两勺蚝油、一勺老抽、一大碗水。全部调匀。
-
步骤5/9
点击查看大图
炒香佐料,牛腩牛杂沥干水后放入锅内一并炒香。
-
步骤6/9
点击查看大图
放入酱汁,大火翻炒至烧开。
-
步骤7/9
点击查看大图
放入白萝卜,翻炒均匀,合盖大火焖煮五分钟入味。
-
步骤8/9
点击查看大图
开盖加入清水,没过材料三分之二就可以了。合盖大火烧开后转小火焖煮1小时。汤汁收得差不多就OK了哦❤️
-
最后一步
点击查看大图
成品~味道浓郁,萝卜入口即化,牛腩香浓爽脆
1. 白萝卜记得削两次皮,切滚刀块后放入清水中,这样可以有效祛除萝卜的辛辣味
2. 牛腩牛杂焯水后要快速过冷河,这样做出来的牛腩才会爽口弹牙
3. 不用加糖哦~柱侯酱里面已经有糖分了,非常鲜美
4. 沙姜可以代替香叶和桂皮,而且口感和味道层次也很棒,是不喜欢桂皮是朋友的福音
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-03
萝卜牛腩煲的其他做法
萝卜牛腩煲的相关分类
萝卜牛腩煲的相关推荐
-
牛杂煲
698817人看过 -
日食记|牛杂煲
82991人看过 -
超香萝卜牛杂煲
310626人看过 -
五香牛杂煲
270663人看过 -
#一学就会快手菜#热乎乎的冬瓜牛杂煲
106317人看过 -
干锅牛杂
490286人看过 -
倒春寒吃—正宗重庆毛血旺
544929人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10126164人看过 -
牛杂煲
55673人看过 -
老北京水爆肚
1542786人看过 -
“家味道”之牛杂萝卜煲
21486人看过 -
牛杂煲 家庭版
3516人看过