软糯Q弹的珍珠糯米丸子,不用泡米不用等,简单好做,咬一口喷香
珍珠糯米丸子是产自云南的一种特色小吃,它造型好看,味道香浓,软糯Q弹,外面是软糯的糯米,里面包裹着浓郁的肉馅儿,外表晶莹剔透,是一道非常受欢迎的菜品,既可以当菜,也可以当主食来食用。它的主要原料有猪绞肉、糯米等,这道菜能温暖脾胃,补益中气。其实如果你用牛肉来做,也是非常OK的。 糯米非常受人们喜爱,但是你可能不知道,其实糯米的营养也是蛮丰富的,它富含维生素B,能温暖脾胃,补益中气。糯米不是特别好熟,所以一般都会提前浸泡一夜或者至少2个小时以上的时间,那么如果你立刻就想吃到这个美味怎么办,今天我来教你一个小窍门,既省时又省力!就是使用微波炉来加热糯米,这样就不用泡啦,不用等一夜的时间了,特别省时间,想吃随时可以做。 掰开一个看看,真是太馋人了,立刻就吃了3个热乎乎的,我用了一斤猪肉馅,蒸了那么多一大堆,这回老公孩子可以吃个够了。它的做法其实并没有想象中那么难,非常简单,大家如果喜欢的话,不妨跟着我看戏去吧。
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准备食材
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将糯米洗干净,放入碗中,水没过糯米,微波炉高火3分钟,用这个小窍门就可以省去泡糯米的一夜时间。
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沥干水备用
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加入食材表的调料给它搅拌上劲,一般我会搅拌200下,这样的肉馅比较容易抱团哦,肉质Q弹,不是很干柴的口感。我今天准备使用蒸箱来做,其实它是一台微蒸烤,我刚刚也是用它微波糯米的。将糯米沥干水,开始制作啦。
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肉馅做成乒乓球大小,放入糯米中,包裹匀,用手给它攥结实些,不要蒸好都掉了。
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这个蒸烤箱不用预热,100度蒸25-30分钟就行,这屉小的我蒸了25分钟,下面两份大的,我蒸了30分钟。
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一斤肉馅做的真是做了太多了,吃不完,大家如果制作,买半斤肉也是可以的。
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出炉了,咬一口喷香!
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喜欢的朋友,一定要试试看。
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香
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最后一步
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成品
今天用的是我家美的微蒸烤料理炉PG2311w,它采用顶部三管平面式热源,底部Ω型烤管环绕加热,3D立体烘烤技术,100-230℃精微控温,受热均匀,带来更棒的烹饪享受。它还同时具备蒸汽、烧烤、微波的功能,一机三用,方便快捷,厨房小白也能轻松搞定多种美味哦!家的味道,幸福的味道~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-03
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