软糯Q弹的珍珠糯米丸子，不用泡米不用等，简单好做，咬一口喷香

浏览 186896 · 收藏 1421

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

珍珠糯米丸子是产自云南的一种特色小吃，它造型好看，味道香浓，软糯Q弹，外面是软糯的糯米，里面包裹着浓郁的肉馅儿，外表晶莹剔透，是一道非常受欢迎的菜品，既可以当菜，也可以当主食来食用。它的主要原料有猪绞肉、糯米等，这道菜能温暖脾胃，补益中气。其实如果你用牛肉来做，也是非常OK的。糯米非常受人们喜爱，但是你可能不知道，其实糯米的营养也是蛮丰富的，它富含维生素B，能温暖脾胃，补益中气。糯米不是特别好熟，所以一般都会提前浸泡一夜或者至少2个小时以上的时间，那么如果你立刻就想吃到这个美味怎么办，今天我来教你一个小窍门，既省时又省力！就是使用微波炉来加热糯米，这样就不用泡啦，不用等一夜的时间了，特别省时间，想吃随时可以做。掰开一个看看，真是太馋人了，立刻就吃了3个热乎乎的，我用了一斤猪肉馅，蒸了那么多一大堆，这回老公孩子可以吃个够了。它的做法其实并没有想象中那么难，非常简单，大家如果喜欢的话，不妨跟着我看戏去吧。

食材清单加入采购清单

糯米半碗

、

水一碗一碗

、

猪肉馅 500克

、

料酒 20g

、

盐 10克

、

鸡精 1勺

、

糖 5克

、

白胡椒粉 5克

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

姜汁 10g

、

白胡椒粉适量

、

香油。适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材
步骤2/11 点击查看大图
将糯米洗干净，放入碗中，水没过糯米，微波炉高火3分钟，用这个小窍门就可以省去泡糯米的一夜时间。
步骤3/11 点击查看大图
沥干水备用
步骤4/11 点击查看大图
加入食材表的调料给它搅拌上劲，一般我会搅拌200下，这样的肉馅比较容易抱团哦，肉质Q弹，不是很干柴的口感。我今天准备使用蒸箱来做，其实它是一台微蒸烤，我刚刚也是用它微波糯米的。将糯米沥干水，开始制作啦。
步骤5/11 点击查看大图
肉馅做成乒乓球大小，放入糯米中，包裹匀，用手给它攥结实些，不要蒸好都掉了。
步骤6/11 点击查看大图
这个蒸烤箱不用预热，100度蒸25-30分钟就行，这屉小的我蒸了25分钟，下面两份大的，我蒸了30分钟。
步骤7/11 点击查看大图
一斤肉馅做的真是做了太多了，吃不完，大家如果制作，买半斤肉也是可以的。
步骤8/11 点击查看大图
出炉了，咬一口喷香！
步骤9/11 点击查看大图
喜欢的朋友，一定要试试看。
步骤10/11 点击查看大图
香
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

今天用的是我家美的微蒸烤料理炉PG2311w，它采用顶部三管平面式热源，底部Ω型烤管环绕加热，3D立体烘烤技术，100-230℃精微控温，受热均匀，带来更棒的烹饪享受。它还同时具备蒸汽、烧烤、微波的功能，一机三用，方便快捷，厨房小白也能轻松搞定多种美味哦！家的味道，幸福的味道~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-03

换个做法