美味的凉拌莜面
不辣版的,材料很普通,易学做,步骤很详细。我家人都很喜欢吃莜面,量多所以用不锈钢盆来盛了。还别说,和饭店的味道差不多,喜欢吃辣的朋友,可以放油泼辣子加点辣椒油
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步骤1/15
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胡萝卜丝需要煮一分钟,如果买到的莜面有点硬,可以开水上锅蒸上五分钟,我的没蒸,蒜末可以再多些,2-3瓣最佳,因为妈妈不能吃辛辣的,所以我就放了一瓣,买的莜面都会很长,用刀切短到自己能接受的长度,我大概每段切10厘米,食材都切好放盆备上
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步骤2/15
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芝麻酱用的是混合花生芝麻酱,因为在超市头一次见,好奇就买了,普通纯芝麻酱也可以代替的,芝麻酱来一筷子
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步骤3/15
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一定要开水搅匀,芝麻酱才能快速融化
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步骤4/15
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倒点芝麻酱上面的那层油后搅两下,暂时没芝麻酱啥事了,放一边备用
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步骤5/15
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这里要说明,不要把芝麻酱和料汁放一起搅拌,会很难搅匀,别问我怎么知道的这里也没料汁什么事了,放一边备用
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步骤6/15
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之后要在蒜末姜上烹油,所以后面的粉末调料都放在蒜末姜上,来一点盐能更入味,给大家圈出用量,我是个心思细腻的小可爱
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步骤7/15
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给大家圈出用量,我是个心思细腻的小可爱
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步骤8/15
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给大家圈出用量,我是个心思细腻的小可爱
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步骤9/15
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给大家圈出用量,我是个心思细腻的小可爱
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步骤10/15
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油量尽量不要太多,我弄的莜面一大盆所以油也跟着莜面量走,我倒油没有没过锅中心,锅外圈都有油就行,中心不要
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步骤11/15
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往调料中心烹油,让它入味
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步骤12/15
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到料汁上场了
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步骤13/15
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到芝麻酱上场了
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步骤14/15
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放一把熟芝麻,这个芝麻是我妈妈自己炒的,熟的芝麻吃着更香
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最后一步
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完成啦!感谢大家的认真观看,所有图片没有滤镜,苹果原相机拍摄,保证做出来和我的一样美味美味美味!
没有什么特殊的技巧,这次拍摄的是我第三次做莜面,喜欢的记得收藏哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-03
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