萝卜牛肚煲
我想喜欢去吃火锅的小伙伴们,肯定少不了点一份牛肚吧!我特别喜欢吃牛肚,买牛肚在我们这边要赶早,去晚了就卖没了,今天有幸买到了,话不多说,给大家分享我简单制作,味道却是意外的好的牛腩煲。
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步骤1/11
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买回来的牛肚加点淀粉搓洗,洗掉黏糊糊的,冲洗干净,锅里放入牛肚加水,加几片姜,水开以后加点料酒去腥,打去浮沫,煮半个小时。
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煮牛肚期间,我们来把牛肉切片,切好的片放水里泡半个小时,把血水泡出,挤干水份。
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萝卜去皮,切段,加一勺盐腌制一会,用之前把里面的水份倒掉。
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步骤4/11
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牛肚煮好了,捞出来,斜刀薄片,可以根据自己的爱好来,怎么喜欢怎么切。
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步骤5/11
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锅里放油,把牛肉下去炒几下,变色以后加入牛肚一起炒。
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步骤6/11
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加入米酒,沿着锅壁一圈倒入,老酒或者白酒都行,我自己酿的米酒,就喜欢用自己酿的,特香。
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步骤7/11
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加入萝卜一起炒,然后再加点酱油翻炒,不加酱油也是可以的,根据自己的口味来,我个人喜欢不加酱油,我先生喜欢加酱油的,我就加点。
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步骤8/11
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接着换到砂锅里,加入开水,姜片,葱段,盖上盖子小火,接下来的事情就是就交给时间了。
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步骤9/11
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我的汤有点满,夹了根筷子,这样汤就不会溢出来了。
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步骤10/11
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我煲了一个半小时,盐在熄火前20分钟加,撒点香菜,萝卜淡淡的甜味已经完全融入到牛肉里面,牛肚吃起来脆脆的,牛肉也是好吃得不得了。
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最后一步
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打点饭,来一勺汤汁,加上萝卜牛肚,好了不说了,我口水都包不住了。
很简单,很家常,很随意的一道菜,味道却很意外的好,喜欢的小伙伴就动手制作起来吧!喜欢的小伙伴可以关注我,有空就跟大家一起分享一点家常菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-03
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