炸鸡腿
想吃炸鸡腿的可以自己在家做起来,比外面干净卫生,外酥里嫩,汁水饱满
-
步骤1/15
点击查看大图
鸡腿划几个口子,方便泡出血水,也可以不划,影响成品外观,改用牙签戳口子方便入味
-
步骤2/15
点击查看大图
放入清水浸泡20分钟
-
步骤3/15
点击查看大图
调个炸鸡粉,面粉和淀粉1:1,加入3g泡打粉和一小勺盐,搅拌均匀即可
-
步骤4/15
点击查看大图
浸泡好的鸡腿沥干水分,加入2勺盐,磨点黑胡椒粉,一勺五香粉,一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,一勺食用油搅拌均匀
-
步骤5/15
点击查看大图
起锅烧油,五成油温
-
步骤6/15
点击查看大图
鸡腿均匀的裹上一层粉
-
步骤7/15
点击查看大图
再蘸一下清水
-
步骤8/15
点击查看大图
再次裹上一层粉,确保每个地方都能裹到
-
步骤9/15
点击查看大图
下入油锅,先不要翻动鸡腿
-
步骤10/15
点击查看大图
炸至定型再翻身,炸另外一面,小火慢炸15分钟
-
步骤11/15
点击查看大图
捞出鸡腿,放凉
-
步骤12/15
点击查看大图
用漏网捞出油里面的杂质,油温升至7成热
-
步骤13/15
点击查看大图
下入鸡腿复炸1分钟即可
-
步骤14/15
点击查看大图
炸至金黄酥脆捞出控油,下面垫一张厨房用纸
-
最后一步
点击查看大图
可以开吃了
1.鸡腿尽量浸泡出血水
2.鸡腿要炸出这种金黄色,可以用菜籽油,豆油等,色拉油是炸不出这种效果的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-03
炸鸡腿的其他做法
炸鸡腿的相关分类
炸鸡腿的相关推荐
-
#中秋宴,名厨味#清香牛肉丸子汤
1572984人看过 -
#米饭最强CP#香浓番茄锅
120075人看过 -
木耳
80351人看过 -
鸡肝粉
94473人看过 -
粗粮细作,好吃又营养的【菠菜牛肉杂粮煎饼】
381547人看过 -
黄瓜炒鸡丁✅
588536人看过 -
开学季孩子最爱的营养餐-皮蛋瘦肉粥
191742人看过 -
芒果银鳕鱼*十二道锋味
160130人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#锅包肉
282430人看过 -
角瓜酿肉
10741人看过 -
冰糖雪梨
2506310人看过 -
#蓓妮妈妈美味#⭐️青菜炒年糕⭐️
275588人看过