糖醋排骨
这道菜很硬也很简单,基本就是傻瓜式,要点就那么几个 每家每户做法都不一样,家庭做菜拿,怎么喜欢怎么来 关于糖醋菜系,很多都是按照“1234”模式调之的,就是料酒:酱油:醋:白糖(冰糖)是1:2:3:4,口感调出来确实不错,大家可以试试
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步骤1/8
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排骨冷水入锅,水烧开,排骨颜色全变白就可以
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步骤2/8
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捞出来排骨清水冲洗,洗干净浮沫
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步骤3/8
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锅里倒油,油开后加入白糖,小火炒制,炒到颜色变成焦糖色就可以了,不要炒糊了
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步骤4/8
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加入排骨,葱姜蒜,调料们,翻炒先加哪个对口感影响都不大
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步骤5/8
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加入热水,水量没过排骨高出来一块一定要加热水,冷水做出来会发柴
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步骤6/8
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大火烧开,中火煮,最后小火收汁
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步骤7/8
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大约煮半个小时,最后汁液基本快干了就好了,不要糊锅
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最后一步
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做好了撒芝麻入盘就可以是不是超级简单
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-02
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