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奶油裱花造型技巧

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分享一款造型不一样的，简单快手的谈奶油蛋糕，这款可迅速出单哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

伯爵红茶奶油（见之前菜谱） 400g

、

戚风蛋糕 6寸加高

、

菠萝果酱 20g

、

桔子果肉 100g

、

哈密瓜 500g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
请参照《入口即化红茶千层》菜谱制作奶油。
步骤2/13 点击查看大图
抹一层奶油。
步骤3/13 点击查看大图
放上水果。
步骤4/13 点击查看大图
再抹上一层奶油。
步骤5/13 点击查看大图
抹刀贴合蛋糕侧面，垂直于底托，转动转台。
步骤6/13 点击查看大图
顶层用抹刀收边。
步骤7/13 点击查看大图
侧面用剧齿刮板转一圈刮出纹路。
步骤8/13 点击查看大图
将底板上多余奶油擦掉。
步骤9/13 点击查看大图
剩余奶油装入裱花袋，用曲奇28齿花嘴，交替挤出一大一小花。
步骤10/13 点击查看大图
垂直离表面一定距离，用力均匀挤出小朵花。
步骤11/13 点击查看大图
用挖球器，沾些热水，擦干，在大朵花挖个洞。挤上菠萝酱或其他果酱。
步骤12/13 点击查看大图
用挖球器挖些水果球装饰。
最后一步点击查看大图
感觉挺小清新的。

小贴士

视频己放慢，手法见视频哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-02

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