素煎包

浏览 31.7万 · 收藏 2235

快手包子，不用发面，一份包子，吃食是一种幸福，品味是一种情趣。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

韭菜或者青菜一小把

、

胡萝卜一根

、

粉丝少许

、

鸡蛋两个

、

豆腐一小块

、

葱半根

、

虾米两小勺

、

耗油两勺

、

盐看情况而定

、

鸡精一小勺

、

料油少许

、

姜粉少许

、

饺子皮 2块钱的

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
韭菜切碎，豆腐用刀压碎，胡萝卜用工具弄成丝然后切碎，鸡蛋炒一炒切碎，粉丝切碎，反正都是要碎的
步骤2/11 点击查看大图
加入耗油，盐，鸡精，姜粉，料油，我做菜其实也不喜欢放乱七八糟的调料，料油就是用香菜根，葱姜蒜花椒什么的炸的油，做丸子什么的都可以放，很随意的。
步骤3/11 点击查看大图
我不想去和面，因为浪费时间不说，主要还怕发不好，买的现成的饺子皮，两块钱的足够三四个人吃了
步骤4/11 点击查看大图
饺子皮在用擀面杖擀的稍微大一点，边缘薄中间厚的那种
步骤5/11 点击查看大图
包的过程忘了拍图了，不算怎么包，按自己的手法来，买的皮有点不太好包，可以用筷子沾水把边缘抹一抹就好包了，包好后锅里刷油，放进去，不要太大火
步骤6/11 点击查看大图
煎一会，底部变色，然后加入少许水，得底部一圈水，可别就加那么几口的量马上盖上盖子，水蒸气会把包子蒸熟，因为我们的食材都是素的，所以很好熟，如果水分没了感觉不太熟，可以重复过程，期间要注意看底部，别太黑了就不好吃了
步骤7/11 点击查看大图
看下底部，焦的，皮特别薄，可以看到馅料的那种
步骤8/11 点击查看大图
灵魂蘸料，醋生抽香油辣椒油老美了
步骤9/11 点击查看大图
皮薄馅多，看得见的料
步骤10/11 点击查看大图
有时候我们买的皮会多，但是没馅了，没事不用怕，绝对不会浪费，饺子皮尽量擀的大小均匀，每个上面抹上油，撒上葱花，盐调料
最后一步点击查看大图
就这样叠加起来，然后再擀一擀，因为抹了油，所以会有层次感，不吃的话就像买的千层饼那样用油纸包着放冰箱里冷冻，吃的时候拿出来煎一下就好了，很方便也不会浪费，你学会了吗？