AAAAA特级❤️溏心吊柿饼
又到了柿子季节,也是无意间买了10斤牛心柿子,都是涩柿子也不能直接吃,干脆就做成柿子饼,整个过程历时十天,完美吊柿饼诞生
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牛心柿子十斤
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个头还是很大的,建议买大一点,因为晾干了会缩很多
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所有的柿子去皮,千万不要被它的颜值欺骗,我削皮的时候顺手咬了一个,简直涩到怀疑人生不要尝试不要尝试,真的不能吃,浪费了一个大柿子
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柿子凉水清洗干净
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步骤5/23
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烧开一盆热水,把柿子过一下热水,烫一下,目的是去掉外面那层果糖,不容易烂掉,也不会招小虫子
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步骤6/23
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准备好棉线,把每个柿子绑好,准备一会儿吊起来
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步骤7/23
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我是用一个杯子拖住,把棉线绑在上面拴住,找自己的方法,绑住就行
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上端我截了一块竹签,这样可以直接别在窗台的窗帘轨道里面,总之就是根据自己家的情况,找合适的地方
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把柿子都挂起来
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很美,感觉家里多了一道美景
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这是第二天早上的样子
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晾了一个晚上,外皮已经没有水分了
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步骤13/23
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每一天都在变化,慢慢变干
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步骤14/23
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大概四天柿子就开始变软,用手轻轻地把每一个柿子都捏一捏,有硬的地方,捏软它,轻轻捏,不要捏爆了
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步骤15/23
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这是第8天的样子,基本上差不多了,每一个柿子都是特别的软,再等两天外皮再干一干
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步骤16/23
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看着已经很诱惑了,而且这十天一直艳阳高照,天气很好,挂在窗户边,每天我还开窗户给他们吹吹风
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步骤17/23
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摘下一个尝尝
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步骤18/23
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今天我们这里下雪了,阴天,摘下来尝了一颗,溏心爆浆,甜度太棒了
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步骤19/23
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干脆收起所有的柿饼,吊柿饼就这样诞生了,其实真的很简单
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步骤20/23
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每一个都是溏心爆浆,吃了那么多年柿饼,都没有自己出品的完美
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步骤21/23
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AAAAA特级,溏心吊柿子饼就是这里吧,口感和颜值都棒棒的
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步骤22/23
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诱惑到你了没有
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最后一步
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现在就可以随时吃了,把柿饼用密封的袋子装起来,放进冰箱冷藏,一周后,就会轻微出霜,我其实倒是不喜欢太多霜的柿饼,捂出模糊的薄薄一层最好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-02
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