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AAAAA特级❤️溏心吊柿饼的做法

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AAAAA特级❤️溏心吊柿饼

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又到了柿子季节，也是无意间买了10斤牛心柿子，都是涩柿子也不能直接吃，干脆就做成柿子饼，整个过程历时十天，完美吊柿饼诞生

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛心柿子 10斤

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
牛心柿子十斤
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个头还是很大的，建议买大一点，因为晾干了会缩很多
步骤3/23 点击查看大图
所有的柿子去皮，千万不要被它的颜值欺骗，我削皮的时候顺手咬了一个，简直涩到怀疑人生不要尝试不要尝试，真的不能吃，浪费了一个大柿子
步骤4/23 点击查看大图
柿子凉水清洗干净
步骤5/23 点击查看大图
烧开一盆热水，把柿子过一下热水，烫一下，目的是去掉外面那层果糖，不容易烂掉，也不会招小虫子
步骤6/23 点击查看大图
准备好棉线，把每个柿子绑好，准备一会儿吊起来
步骤7/23 点击查看大图
我是用一个杯子拖住，把棉线绑在上面拴住，找自己的方法，绑住就行
步骤8/23 点击查看大图
上端我截了一块竹签，这样可以直接别在窗台的窗帘轨道里面，总之就是根据自己家的情况，找合适的地方
步骤9/23 点击查看大图
把柿子都挂起来
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很美，感觉家里多了一道美景
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这是第二天早上的样子
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晾了一个晚上，外皮已经没有水分了
步骤13/23 点击查看大图
每一天都在变化，慢慢变干
步骤14/23 点击查看大图
大概四天柿子就开始变软，用手轻轻地把每一个柿子都捏一捏，有硬的地方，捏软它，轻轻捏，不要捏爆了
步骤15/23 点击查看大图
这是第8天的样子，基本上差不多了，每一个柿子都是特别的软，再等两天外皮再干一干
步骤16/23 点击查看大图
看着已经很诱惑了，而且这十天一直艳阳高照，天气很好，挂在窗户边，每天我还开窗户给他们吹吹风
步骤17/23 点击查看大图
摘下一个尝尝
步骤18/23 点击查看大图
今天我们这里下雪了，阴天，摘下来尝了一颗，溏心爆浆，甜度太棒了
步骤19/23 点击查看大图
干脆收起所有的柿饼，吊柿饼就这样诞生了，其实真的很简单
步骤20/23 点击查看大图
每一个都是溏心爆浆，吃了那么多年柿饼，都没有自己出品的完美
步骤21/23 点击查看大图
AAAAA特级，溏心吊柿子饼就是这里吧，口感和颜值都棒棒的
步骤22/23 点击查看大图
诱惑到你了没有
最后一步点击查看大图
现在就可以随时吃了，把柿饼用密封的袋子装起来，放进冰箱冷藏，一周后，就会轻微出霜，我其实倒是不喜欢太多霜的柿饼，捂出模糊的薄薄一层最好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-02

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