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60分钟一锅出，4道冬日暖食：有鸡有虾有蛋有藜麦，补足蛋白质

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任芸丽

​马上又到年尾了，大家是不是都在忙着这一整年的最后冲刺？ 以往每到这个时候，身边的朋友总是很难找到时间相聚的。其实就连我自己也一样，想起冰箱已经空荡荡了许久，厨房也好长时间没开过火。一日三餐，少了那么些闲情逸致，多了堆叠成好几袋的外卖盒。毕竟，除了花时间烹饪，还得清理满池子锅碗瓢盆，以及沾染一身油烟味儿。 做饭，已经成了某种「奢侈行为」，得有闲才行。 可是，前段时间居然在朋友圈看到，常年动态都是996、加班狗的IT朋友，居然晒出了自己做的午餐。颜色可人，搭配丰富，完全看不出是来自一个厨房小白之手。这让人不得不怀疑，这又是一个虚构的「凡尔赛文学作品」。 一打听，还真是人家自己做的。搞IT的好像多是科技咖，既然掌握不了火候，那就借助科技的力量呗。 原来朋友新入手的是「QCOOKER圈厨全智动多功能料理机器人」，一机多用，只一台就能抵得上一个厨房。热衷于厨房用具尝新的我，当然也必须拥有。 新机器到位，最好的开机仪式，当然就是做上一顿丰盛大餐。 冬天嘛，就适合喝各种滋润的汤水，一碗好汤是好餐饭的快乐源泉。因为最近有点馋那种清甜滋味，所以准备做一锅「椰子鸡汤」。 这款圈厨料理机器人操作起来很方便，只要把鸡肉放到锅里，加水，它能帮忙把鸡肉的清洗工作也做好。然后加入配料和椰青，设定好时间，后续基本上就不需要再去管它啦，任由食材在里面暗暗积蓄好味道。 比较特别的是，圈厨料理机器人是边搅拌边加热。一方面搅拌有助于各种风味融合，也可以使受热均匀。但力道是极其温和的，甚至都不太会引起锅内水平面的波澜，这样也不至于把食材搅碎。 煲汤，重要的就是火候。相比起在煤气灶上熬汤，得时时盯着火，圈厨料理机器人可以精准控温，比如煮汤就能恒定在100℃，保证它保持沸腾，却不至于过了火。 当然，这还不够精准狙击都市饮食男女的心。 只有汤还不够「凡尔赛」，前菜、主菜和主食，一样都不能缺。于是，时间管理大师正式上线。 这款圈厨料理机器人各项功能是可以叠加使用的，也就是说，只要你想得到，就能物尽其用。煲汤耗时最久，所以头一个先做汤。接下来，就可以利用煮汤的蒸汽做其他料理，势必让每一丝热量都好不浪费。 我准备的是「蒜蓉开背虾」，也算是一道端得上台面的硬菜吧。只要把虾处理好，淋上蒜蓉酱，静候它转红就行。蒸锅主体的空间还绰绰有余，迅速打上两个鸡蛋，调匀了，上锅蒸就是很别致的「日式茶碗蒸」。秋冬时节，再磨上些山药泥，就相当有质感了。 如果不是周末，家里吃饭的人未必那么多。懒得煲一大锅米饭吃上好几顿，一人食的时候我更喜欢蒸碗米饭。蒸出来的米饭，分量好把控，而且总觉得香气更饱满。想吃得健康一些，所以做的是「高蛋白藜麦饭」，跟虾和鸡蛋羹放一起蒸就行了。 你相信吗？准备一桌有虾有汤的午餐，只花了一个小时，还是很让人心动的。 其实我之前也用过其他品牌的料理机。相对而言，圈厨这款在功能上已经比较完备，又很平价。对于还在大城市打拼的年轻人来说，是性价比之选。还住宿舍的大学生也挺适合的，吃腻了食堂，改善伙食也能靠它。不过，提醒一下，还是得在宿舍用电功率范围内想法儿吃点好的。 还比较放心的一点是，用料理机做饭就用不上明火，安全系数提高了不止一点点。而真正解救煮妇的是，做饭再也不用跟油烟斗智斗勇了。每次看到朋友们下厨房得准备护目镜、面罩，就觉得生活真是太难了。有了料理机，就能留下一桌好菜，不沾染一丝油烟。 几多感慨的这一年，也这么艰难地走完了。张爱玲曾在《小团圆》里写过这么一句话：“在最坏的时候懂得吃，舍得穿，不会乱。”我想这就是科技的美好吧，让仪式感不再奢侈，让更多人能体悟到生活之美。不管再忙，吃点好的，总会更有力气继续向前。
食材清单 加入采购清单
椰子鸡汤：
、
老母鸡 半只（约500g)
、
新鲜椰青 1只
、
老姜 4片
、
枸杞 10粒
、
粒盐 少许
、
水 1.5升
、
蒜蓉开背虾：
、
新鲜大虾 8-10只
、
新鲜金针菇 1把
、
蒜蓉酱 100g
、
蚝油 适量
、
蒸鱼豉油 适量
、
朝天椒 1根
、
香葱绿 少许
、
山药泥茶碗蒸：
、
鸡蛋 2枚
、
凉白开水 80-100ml
、
生山药 1根
、
蒸鱼豉油 15ml
、
秋葵、豌豆、枸杞 少许
、
藜麦饭：
、
藜麦 100g
、
银杏 10粒
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-02

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