清淡爽口的黄瓜拌豆皮
一直喜欢吃拌黄瓜,这次试试用李锦记旧庄蚝油拌黄瓜豆皮,加了点黑木耳和蟹肉棒搭配,口感咸鲜带一丝丝鲜蚝的甜,平时不吃凉菜的老人都爱吃
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步骤1/12
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木耳用温水泡发摘小朵,姜,蒜切末,香菜切段
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步骤2/12
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豆皮去掉边角厚皮,切成菱形块
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步骤3/12
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黄瓜切菱形片,加少许盐拌匀腌10分钟,沥水备用
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步骤4/12
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炒锅加水烧开,下入木耳焯水30秒捞出过凉
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步骤5/12
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蟹肉棒煮熟捞出
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步骤6/12
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豆皮焯水30秒捞出过凉
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步骤7/12
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蟹肉棒斜切成片
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步骤8/12
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将豆皮,木耳,蟹肉棒倒入黄瓜碗中
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步骤9/12
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加入香菜
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步骤10/12
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加入旧庄蚝油一勺
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步骤11/12
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加入蒸油豉油和适量芝麻香油拌匀即可
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最后一步
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成品
我用的是醋蒜所以就没有再放醋,如果没有醋蒜,可以添加少许醋,蒸鱼豉油和蚝油都有咸味,可以不用加盐,喜欢吃辣的可以加点辣椒油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-01
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