龙爪菜炒肉丁
此菜又叫水蕨菜(蕨菜分很多种，此种嫩叶和茎有白色超短绒毛，其它是灰色、棕色偏多且稍微长)，生长在潮湿背阳的的河谷或小溪边，功效活血解毒，止血止痛。 焯水后凉拌或者直接素炒都好吃，嫩波波的爽口。
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步骤1/8
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去掉老根，只留嫩叶和茎。
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步骤2/8
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全部捡好的，龙爪菜水分多，炒过之后缩水严重，所以少放油。
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步骤3/8
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里脊肉切大丁。
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步骤4/8
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加点淀粉和酱油腌制一下让它充分吸收淀粉，炒出来的肉更嫩软。
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步骤5/8
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开炒，肉变灰白加入龙爪菜。
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步骤6/8
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看着龙爪菜软了加点盐和鸡精搅拌均匀即可起锅。
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步骤7/8
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入盘。
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最后一步
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上桌吃饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-01
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